D e l i | Gepimpte Guacamole, ein Geheim- Dip

Ich würde am Liebsten zwei bis dreimal die Wochen Menschen bei mir bewirten. Um mit ihnen gemeinsame Stunden am großen Tisch zu  verbringen, um mit ihnnen über Gott und die Welt zu philosophieren. Dabei viele Kleinigkeiten probieren, hier und davon ein wenig naschen. Wo es besonders lecker ist, ungeniert ein zweites Mal zugreifen dürfen. So ein gemütlich legeres Tischbuffet macht alle glücklich. Und das ohne in der Schlange stehen zu müssen. Ein Tischbuffet lässt sich im Vorfeld sehr gut planen und organisieren.

Regel Nummer eins: Damit es schön entspannt bleibt sollte man darauf achten, das die Speisen nicht lange warm gehalten werden müssen. Kleine Gläser mit Salat sind praktisch und lassen sich in jede Lücke platzieren. Daneben passen Töpfchen mit Kräuter- oder Tomatenbutter und ein großer Brotkorb mit knusprigem Inhalt.
 
Regel Nummer zwei: Zu solch einem gut sortierten Tischbuffet gehören unbedingt verschiedene Dips. Dips gehen immer. Sie sind nicht nur das Topping für jedes Buffet. Sie sind die Krönung auf jedem Grissini oder Gemüsesticks. Neben einem Ziegenfrischkäsedip gehört eine gepimpte Guacamole zu meinen absoluten Lieblingen.

Regel Nummer drei: Ganz entspannt die Lippen nachziehen wenn die Gäste an der Türe klingeln ....

 

Gepimpte Guacamole 

1 Zitrone

2 Avocados

1 Schalotte

1 Tomate

Salz und Pfeffer

1 Handvoll gemischte Nüsse

Kresse

Die Avocados halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch lösen. Sofort mit dem Saft der Zitrone vermischen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken. Schalotte und Tomate fein würfeln und zu dem Avocadomix geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss den Nussmix und die Kresse darüber streuen. 

 

 

 

Die Avocado hat beinahe einen exotischen Migrationshintergrund, alleine das verleiht ihr neben der grünen Farbe noch einen ganz besonderen Reiz. Avocados sind wahre Alleskönner in Sachen Schön- und Gesundheit. Sie sind Hautbildverfeinerer, senken das Cholesterin und gelten als kreislaufanregend. Viel schöner geht`s nicht.

 

 

Dir den schönsten Abend. Liebes für dich. Meisje