D e l i | So etwas zwischen Kuchen und Brownie

Manchmal suche ich verzweifelt in meinem Küchenschrank nach etwas Süßem, um Geist und Körper auf einem guten Niveau zu halten. "Meisje, möchtest du vielleicht ein/ zwei Stückchen Schokolade?" "Hach, wie süß du Tafel aussprichst ...."

Habe ich dann tatsächlich noch ein Täfelchen in der Küchenschublade gefunden, dann lässt es mir keine Ruhe bis es komplett vernichtet ist. 

Herzlichen Glückwunsch! Ich bin nämlich nicht der Typ, der nach dem ersten Rippchen schon aufgibt. Ich bin brünett, einsfünfundsiebzig groß und heißhungrig auf alles was den Namen Nougat- und Vollmilchschokolade trägt. Das bin ich immer und zuverlässig!

Zwar reduziere ich längst meine Schokoladeneinkäufe und halte mich Wochentags den schmelzend-süßen Versuchungen fern. Auch der o. g. Schublade und dem Regal mit den Schokoriegeln im Supermarkt. Ehrenwort! Im großen Bogen sogar! Aber zu meinem Wochenende gehört nach wie vor das altmodische Stück Sonntagskuchen. 

Am Sonntagmorgen war das Licht trübe und launisch, das Wetter reichte gerade einmal für einen dürftigen Spaziergang. Danach wollte ich nur noch backen und wählte beim Durchblättern das Rezept für einen saftigen schokoladigen Blechkuchen. Ein wenig Soul-Musik beim Rühren, dazu das gemütliche Blubbern der Kaffeemaschine .... das alles ist allerschönstes Soulfood, um aufgebrachte Elfen zu besänftigen ;-)



Für diesen Kuchen braucht es nicht viele Zutaten, aber das Ergebnis ist riesig und extrem lecker. Ich bin sicher, er wird auch prima ohne die Sauerkirschen darauf funktionieren. Der Schokoladenkuchen ist auch als Single, also ohne die Kirschen darauf, absolut sonntags tauglich und auf dem halben Weg zu einem Brownie.

Er ist übrigens sehr schnell und in weniger als fünf Minuten zusammengerührt. Daher gibt es heute schon ein schnelles Rezept, das viel her macht, sehr lecker schmeckt, und minimalen Aufwand braucht:

Schokoladen-Kirsch-Kuchen

3 Tassen Mehl
2 Teel Natron
3 Essl Kakao
2 Tassen Zucker
2 Tassen Buttermilch
1 Tasse Öl
1 Glas Sauerkirschen
3 Eier

Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen, dann die Eier und Buttermilch unterrühren. Das Öl langsam einlaufen lassen und unterrühren.
Den sehr flüssigen Teig nun auf ein Backblech geben und mit den gut abgetropften Kirschen belegen. Das Blech in den warmen Backofen schieben und bei 175 ° etwa 20 Minuten backen.
Das Öl macht den Kuchens feucht, luftig und sehr zart.

Ich habe den fertigen Kuchen mit flüssiger Schokolade beträufelt und konnte es natürlich wieder  nicht abwarten, bis die Schokolade getrocknet war. Ich liebte ihn genauso klebrig und reichhaltig wie er in diesem Moment war. OMG! Die perfekte Mischung zwischen einem Stück Schokoladenkuchen und einem saftigen Brownie ...
 

 

Solltest du dich gerade mitten in einer Diät befinden, darfst du ausnahmsweise an den Bildern lecken.

Solltest du dich gerade nicht mitten in einer Diät befinden, kannst du heute schon mal damit anfangen dich auf das Wochenende zu freuen ...

Es scheint ein gutes zu werden. Meisje