Küchenkonfetti | gesundes Granola

Als gesundes Frühstück oder als Snack am Nachmittag. Granola kann süchtig machen. Egal ob als Solistin auf einem cremigen Joghurt, oder im Winter mit frischen Orangenstückchen und Apfelspalten on Top. Im Frühling gebe ich einfach eine Handvoll frische Beeren dazu ... das Leben kann so schön sein.

 

 

Nun sind allerdings nicht alle Müslis die im Handel erhältlich so gesund, wie es auf den ersten Blick scheint. Meistens enthalten sie haufenweise Zucker in Form von Crunchies, Popps oder Schokostückchen. Diese peppen zwar die ansonsten langweilige Mischung auf, doch ein Blick auf die Nährwertangabe auf der Packungsrückseite enttarnt sie als richtige Zuckerbomben. Zudem enthalten die handelsüblichen Müslis oft sehr wenig Nüsse, so dass das vermeintlich gesunde Frühstück kaum Nährstoffe hat und eher zur Kalorienbombe avanciert.

Übrigens kaum zu glauben, aber die Lebensmittelindustrie setzt sogar im Knuspermüsli Palmöl ein. Das Problem: Für dessen Gewinnung müssen die Regenwälder weichen, wobei eine enorme Vielfalt von Tieren und Pflanzen verloren geht. Auf all das kann ich wirklich gerne verzichten! 
Außerdem ist es so einfach, eine gesundes Knuspermüsli herzustellen.

Das Netz ist randvoll mit Rezepten für selbstgemachtes Knuspermüsli. Hier kann sich jeder seine ganz eigene "Hausmarke" schnell zusammenstellen und auf Vorrat backen.

 

 

 

Selbstgemachte Granola
- ist wirklich supereasy und schnell in der Zubereitung
- enthält ausschließlich Zutaten die ich mag und die ich vertrage
- ist günstiger als eine gekaufte Schachtel fertiges Müsli
-  ist viel weniger süß, denn hier bestimme ich, wie viel Zucker in meiner Mischung steckt und nicht der Hersteller
- in ein Glas abgefüllt lässt sie sich prima mit auf die Arbeit/ins Büro nehmen
- verfeinert neben Joghurt, Quark und Skyr auch Desserts und Eis
- ist extrem lecker

  

 

     

 
how to make Granola:

4 Teel Kokosöl, flüssig
2 - 4 Teel. Honig (oder Ahornsirup)
200 g Haferflocken (alternativ Dinkelflocken)
150 g Nüsse, gehackt oder ganz (wie Cashews, Mandeln oder Walnüsse)
100 g Kerne (Sesam, Chia, Sonnenblumenkerne ...)

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech flach ausbreiten und bei 180 C backen ca 15 Minuten im Ofen backen.
Obacht: Die Mischung alle 5 Minuten wenden, damit das Müsli nicht zu dunkel wird. Durch das Wenden wird das Müsli außerdem richtig schön golden und ganz wunderbar knusprig.

Alternativ kann man Granola auch auf dem Herd in einer beschichteten Pfanne rösten. Aber im Backofen gelingt sie einfach perfekt.
Schöner Nebeneffekt: Während das Müsli im Ofen bräunt, zieht ein ganz unglaublich leckere Duft durch die ganze Küche. Da kann eine Duftkerze nicht mithalten, ich schwör`s euch!

Damit das selbst gemachte Granola nicht pappig wird, sondern schön lange knusprig bleibt, sollte man es trocken und luftdicht verschlossen lagern. Dafür eignen sich herkömmliche Dosen aus Blech oder große Vorratsgläser. So hält sich das Müsli zwei bis vier Wochen und man kann das Rezept auch prima auf Vorrat backen.

 

 

Mein Wochenende kann starten. Habt ihr was feines vor?

xoxo, Meisje