Die Sache mit den Bananen läuft in unserem Haushalt folgendermaßen ab:
Gekauft werden sie immer dann, wenn sie noch in einer grünlich schimmernden Schale stecken. Gegessen werden sie, wenn die Schale ein sattes Gelb vorweist und mit Nichtbeachtung werden sie gestraft, sobald auf der Schale die ersten braunen Sprenkel auftauchen.
In diesem Stadium schmecken sie zwar unglaublich süß, aber keiner von uns mag weder den Geruch noch die Konsistenz von überreifen Bananen.
Kommt dir das bekannt vor?
Bevor wir unsere Einkäufe vergammeln lassen sollten wir sie natürlich essen. Ein Stück trockenes Brot, eine braun geworden Banane, ein abgelaufener Becher mit Joghurt. Das summiert sich ganz schnell und so landen jährlich Millionen Tonnen von Lebensmittel im Müll, während gleichzeitig irgendwo auf der Welt Millionen von Menschen hungern. Nicht jeder hatte das Glück der Geburt auf der "richtigen Erdhalbkugel". Wir vergessen das leider viel zu oft.
Wir sollten uns das viel bewusster machen, wir sollten bewusster mit Lebensmitteln umgehen und sie nicht zu voreilig in die Tonne werfen. Aus vielen Sachen lassen sich noch interessante Dinge zaubern, so auch aus überreifen Bananen.
Einziger Wermutstropfen: Dieses Eis schmilzt sehr schnell. Bei uns ist das aber zum Glück bisher kein größeres Problem geworden ;-)
2 reife Bananen
1 - 2 Esslöffel Wasser oder Fruchtsaft
Die reifen Bananen in ca. 1,5 cm dünne Scheiben schneiden und für ein paar Stunden (besser über Nacht) einfrieren. Die gefrorenen Bananenstücke in einem hohen Gefäß mit dem Wasser | Fruchtsaft pürieren. Die Konsistenz sollte schön cremig, aber nicht zu dünn sein. Man muss wirklich sehr sparsam mit der Zugabe von Flüssigkeit sein.
Auch wenn in vielen Nice Cream Rezepten ein Hochleistungsmixer verlangt wird, es funktioniert auch prima mit einem ganz normalen Pürierstab.
Du brauchst die Bananen immer als Basis, kannst aber das Grundrezept je nach Lust und Vorlieben verändern, indem du einfach einige Beeren, Mango- oder Ananasstücke dazu gibst. Allerdings sollten die gefrorenen Obststücke nicht viel größer als etwa eine Himbeere sein, sonst kann es schnell passieren, das hier der Pürierstab anfängt zu streiken.
Kakaopulver, Schokostreusel, eine handvoll Nüsse, Karamell- oder Fuchstsoßen eignen sich perfekt als Topping.
Meine derzeitige Lieblingsvariante ist die Nice Cream mit Oreos und Erdnussbutter, bzw. biologische Pindakaas met stukjes. Einfach einen Löffel Erdnussbutter und ein bis zwei Oreokekse unter das fertige Eis mischen.
In diesem Stadium gefallen mir die Bananen übrigens dann wieder ;-)
Eine fabelhafte Sommerwoche.
xx
eisje
