Meine Lieben, wie lange ist es her, das ich meinen letzten Blogpost geschrieben habe? Ist überhaupt noch jemand interessiert an einem frischen Blogposts? Nun ich hoffe es jedenfalls sehr, denn ich spüre wie schön ist es, meinen Gedanken und Worten hier freien Lauf zu lassen. 

 

    

 

 

Ich schlage meinen Mantelkragen nach oben an diesem kaltem, klaren Wintertag, schaue hinauf in den Himmel und freue mich, das heute nicht der Tag ist an dem die Welt untergeht. 

Ich spüre, wie ich langsam wieder in den Fluss des Schreibens komme. In letzter Zeit konnte ich mich einfach viel zu selten dazu motivieren. Ich zweifelte oft an meinen kreativen Fähigkeiten, starrte auf die leere Seite und fühlte mich selbst dabei von innen leer. Doch allmählich fühle ich, wie diese Blockade in mir bricht und alles wieder so ein wenig in Fluß kommt. Ich muß lernen, diesen inneren Druck abzubauen, diesen selbst auferlegten Perfektionismus. Ich möchte besser auf mein Bauchgefühl hören, möchte Stimmungen ihren Raum geben, und meinen Instinkten und Gefühlen vertrauen. Vor allem aber möchte ich mich nicht von Hate Kommentaren kleinmachen lassen. Denn auch das war ein Grund, warum ich mich ein wenig in mein Schneckenhaus verzogen habe. 

 

Doch im Nachhinein habe ich auch hiervon etwas gelernt. Denn es liegt alleine in unserer Verantwortung, Weisheit in uns zu suchen und zu finden. Es steht uns frei zu Dinge an uns heranzulassen, die uns unglücklich machen. Es ist wertvoll und gut, sich auf neue Abenteuer einzulassen und es ist unser Recht, manche Dinge unkommentiert zu lassen. Es ist wichtig unsere Träume zu erforschen und Pläne zu schmieden. Zu stolpern um zu erfahren, wer wir wirklich sind und was wirklich wichtig ist. 

Nichts ist ein Fehler! Es ist schlicht eine neue Erfahrung, eine neue Seite im Buch unseres Lebens. Alles ist eine Lektion denn alles was sein soll, wird geschehen und seinen Weg finden. 

 

Ich glaube an das Gute, egal wie schlecht die Welt gerade scheint. Ich freue mich an den kleinen Dingen und warte nicht auf das große Glück. Ich möchte dankbar bleiben für das was ich bin und was ich habe: 

- auf einen Kurztripp über den Jahreswechsel nach Holland

- auf einen Becher heißen Tee

- auf das neue Buch, das auf meinem Nachtkästchen liegt, 

- auf die süßen, saftigen Orangenstückchen auf dem Teller der neben mir steht

- auf jeden neuen Tag. 

- und auf das Neue Jahr!

 

 

Und eines Tages erkennst du, dass ein Wirklichkeit nie um die großen Dinge geht, sondern um die kleinen Momente, die sich wie Glück und Magie anfühlen.

Es geht um die einfachsten Sekunden, die dich zum Lächeln bringen, um die echten Erfahrungen, die dein Herz mit Freude erfüllen. Es geht um die guten Gespräche und wärmenden Worte, die dich fest an Güte und Mitgefühl glauben lassen. Es geht um all die Umarmungen, die du ein wenig länger halten möchtest. 

Es geht darum, dich mit Menschen zu umgeben die sich wie ein heller Sonnenschein anfühlen und um die Momente des Friedens und der Stille die dir beweisen, wie schön die Welt sein kann! 

 

 

 

In diesem Sinne wünsche ich dir schon heute einen grandiosen Rutsch in das neue Jahr!

 Gesundheit, Glück und vielen kleinen Freuden. Möge alles so kommen, wie du es dir wünschst. Wir lesen uns auf der anderen Seite!

 

Liefs, xox

Könnten wir an dieser Stelle bitte einmal kurz ignorieren, das wir uns schon ziemlich lange nicht mehr gemeinsam in meiner Backstube begegnet sind? Ja, ich muß gleich zu Beginn gestehen, das ich derzeit nicht die Verlässlichste bin was meine Anwesenheit hier betrifft. Aber in den Sommermonaten lege ich gerne schon mal einige kleinere Back- und Schreibpausen ein. Ich geniesse all die schönen Sommerdinge wie Leichtigkeit und Sonnenstrahlen, Tage am Badesee mit dem Mann, Wochenenden mit den Freundinnen am Meer, Lesestunden im Freien, Flatterkleidchen und schwingende Röcke, Eiswürfel in meinem Chai und luftige Abenteuer. 

Davon demnächst mehr.  

 

Während der Milchschaum auf meinen frisch gebrühten Cappuccino zischt und meine Küche mit seinem umwerfenden würzigen Duft erfüllt beschließe ich ganz spontan, etwas zu backen. Beim Anblick der roten Äpfel die ich auf den Wiesen gesammelt habe, beschließe ich etwas auszuprobieren, was gleichzeitig Genuß und Glückseligkeit verspricht: Eine echte Holländische Appeltaart!

Da ich vermutlich der allergrößte Fan von Apfelkuchen weltweit bin, und die Kombi von karamellisierten Äpfeln, knusprigem Mürbeteig und einer ordentlichen Prise Zimt liiiiebe, starten wir mit allergrößter Glückseligkeit in die beginnende Herbstzeit. Denn allerspätestens, wenn sich dieser Duft von Äpfeln und Zimt beim Backen dieses holländischen Klassikers in der Wohnung ausbreitet, erwacht die Lust auf herbstliche Behaglichkeit.

 

Aber bevor wir unsere Schürzen ausschütteln und vom Staub des Sommers befreien, möchte ich euch ein wenig Hintergrundinformation zur holländischen Appeltaart liefern:

Diese hat eine lange Tradition und gilt als Teil der niederländischen Kultur. Diese Taart oder das Appelgebak, wie man es in den Niederlanden nennt, wird nicht nur zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern oder Feiertagen serviert. Sie gehört auf jede Kaffeetafel und spiegelt die Gastfreundschaft der Niederländer wider. Gerne wird sie aber auch als Dessert geteilt. 

 

Im Laufe der Jahre hat sich das Rezept weiterentwickelt und jede Familie hat so ihre kleinen Geheimnisse um dieses Gebäck, denn durch verschiedene Anpassungen wie Rosinen, Nüssen oder einer Spur Muskat, kann sie recht schnell leicht personalisiert werden. Ich habe unzählige Appeltaartstücke in meinem Leben verputzt und festgestellt, das kein Stück wie das andere schmeckt.

In jedem Cafe, in jedem Strandpaviljoen, auf jeder noch so kleinen Backstube wird man die unterschiedlichsten Variationen treffen. 

 

Ich selbst liebe es, wenn sie noch so ein wenig warm ist. Und met veel slagroom.

 

 

 

300 g Weizenmehl

100 g Zucker

1 Prise Salz

200 g kalte Butter

1 Ei

 

1 Essl. Zitrone

5-6 Äpfel

2-3 Teelöffel Zimt

100 g Zucker

 

1. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker und Salz vermischen und die kalten Butterstückchen mit der Hand einarbeiten. Ei dazugeben, nochmals gut durchkneten. Den Teig zu einer Kugel verarbeiten, und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

 

2. Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und zu kleinen Stücken schneiden. Die Apfelstückchen sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Zum Schluß den Zucker und den Zimt darübergeben und mit den Händen gut durchmischen.

 

3. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.

 

4. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in die Form und am Rand andrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ein wenig vom Teig zurückbehalten, um später die Apfelmasse damit zu belegen.

5. Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen. Den Teigrest ausrollen und die Apfelmasse damit bedecken.

 

Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten goldgelb backen. 

   

Die ein oder andere Leserin hat vermutlich längt mitbekommen, das ich eine sogenannte Papierniederländerin bin. Mein Vater, in Dreumel geboren, heiratete meine deutsche Mutter die in einem kleinen Dorf am Mittelrhein lebte. Hier bin ich zwar geboren und aufgewachsen, habe aber die niederländische Staatsbürgerschaft von Geburt an.

 

Kein Wunder also, warum es mich immer wieder in die Niederlande zieht. Ich liebe Noordholland, die kleinen holländischen Dörfer, Kinderdijk, Zandam, Alkmaar, Haarlem, De Rijp und wie sie alle heißen genau wie die großen Städte wie etwa Amsterdam und Rotterdam. Ich bin dieser Grachtengemütlichkeit und diesem herrlich angenehmen Völkchen absolut verfallen. Beides, in meinen Augen, sonst nirgendwo auf der Welt zu finden.

Meine Lieben, so langsam aber sicher spürt man es, die Tage werden kürzer und morgens ist es schon richtig frisch und  ganz oft hängen dicke Nebelkissen in der Luft. Jedes Jahr tue ich mich schwer und möchte zunächst den Spätsommer nicht gehen lassen ....

 

ABER nun ist Zeit für:

 

... candles

... Hygge

... Tea

... pumkin

... leaves

... cuddle, cosy und viiiieeel frischen Apfelkuchen!

Kleingedrucktes | Lesetipp

 

 Bevor ich damit beginne Tulpen und Hyazinthen in Gläsern zu verteilen möchte ich euch noch einmal in meinen gemütlichen Lesesessel einladen. Tatsächlich werden die Tage nun schon länger. Jeden Tag so ein wenig mehr, habt ihr es bemerkt? 

Doch egal welche Jahreszeit die Tage gerade bestimmt: Es gibt eigentlich keinen Tag der nicht dazu geeignet wäre, seine Nase in ein Buch zu stecken. Das kann ein kalter Wintertag an einem heimeligen Ort sein, ein buttergelber Sommertag auf einer Wiese, ein nebelgrauer Tag unter zähen Wolkenfeldern. Ein Buch schafft es immer und überall, uns in andere Länder, andere Zeiten und in andere Welten zu entführen und den Alltag für eine Weile auszuschalten. Ich liebe chillige Lesestunden. Und ja, ich liebs mich von einer Geschichte berieseln zu lassen, mitzufühlen und für eine Weile den Alltag auszuschalten. 

 

 

 

  

 

Buchvorstellung: Die Köchinnen von Fenley

 

Autorin: Jennifer Ryan

501 Seiten, erschienen bei Kiepenheuer & Witsch 

Über die Autorin: Jennifer Ryan wurde in England geboren. Vor ihrer Arbeit als Autorin hat sie als Lektorin in London gearbeitet. Heute lebt sie mit ihrer Familie in Washington, D.C. und schreibt historische Romane. 

Beschreibung laut Klappentext: Die Bewohner des kleinen Dörfchens Fenley leiden unter den Folgen der unterbrochenen Lebensmittelversorgung. Um die Moral zu heben und den Hausfrauen zu helfen, das Beste aus der Lebensmittelrationie

rung zu machen, veranstaltet eine BBC-Radiosendung einen Kochwettbewerb. Der Hauptpreis ist ein Job als erste weibliche Co-Moderatorin der Sendung - und das könnte für vier sehr unterschiedliche Frauen eine Eintrittskarte in ein neues, besseres Leben sein. 

Über das Buch: Ein Buch wie eine Umarmung! Dem ist nicht hinzuzufügen.

 

Großbritannien leidet unter dem zweiten Weltkrieg. Aufgrund der Lebensmittelrationierung sind Einfallsreichtum, Raffinesse und ein großes Durchhaltevermögen gefragt, wenn es darum geht die Familien satt zu bekommen. Der Radiosender BBC sucht in einem Kochwettbewerb die findigste Köchin im Land. Der Hauptpreis: Ein Job als erste weibliche Co Moderatorin der beliebten Radiosendung "The kitchen Front"

Dieser Roman spielt in dem Örtchen Fenley, ganz in der Nähe von London. Die Köchinnen von Fenley erzählt die Geschichte von vier starken Frauen: 

Audrey hat im Krieg ihren Mann verloren und versucht mit ihren drei Söhnen über die Runden zu kommen. Nell ist als Küchenmädchen in Fenley Hall angestellt, möchte aber sehnlichst aus diesem Leben ausbrechen. Für die Gutsherrin Lady Gwendolin ist es eine Chance, dem zunehmend feindseligen Verhalten ihres Ehemanns zu entkommen. Für die ausgebildete Köchin Zelda ist es die Chance, ihre männlichen Kollegen endlich herauszufordern.

 

Vier Frauen, die unterschiedlicher nicht sein könnten, die nichts außer ihrer Kochleidenschaft verbindet, treffen in diesem Wettbewerb aufeinander. Jede der vier Teilnehmerinnen geht dabei andere Wege. Sie sind verbitterte Gegnerinnen im Kampf um den ersten Platz, denn natürlich versucht jede für sich diesen begehrten Co-Moderatorinnen Platz zu erhalten und somit ein besseres Leben zu führen. 

Mit jedem Gang der gekocht wird, es sind insgesamt drei, versucht die Eine die Andere zu übertreffen. Doch im Laufe des Wettbewerbs geschehen allerdings unvorhersehbare Umstände, und aus Gegnerinnen werden vier Freundinnen, die entgegen allen Widrigkeiten zusammenhalten ... mehr möchte ich zum Ausgang der Geschichte auch gar nicht preisgeben.

Es gehörte viel Phantasie und Können dazu um aus dem wenigen was man damals hatte, ein gutes Gericht zu zaubern. Das Ende des jeweiligen Kapitels, krönt ein Rezept. So hat der Leser eine ungefähre Vorstellung davon, wie schwierig es war aus den bescheidenen Mitteln etwas zu zaubern. Für mich persönlich war es jedenfalls es sehr beeindruckend, was die Köchinnen aus dem Wenigen gemacht haben.

Jennifer Ryan hat in diesem Roman vier tapferen Frauen ein kleines Denkmal gesetzt. Ein Hauch von Downtown Abbey weht durch das Örtchen Fenley, wenn vier völlig unterschiedliche Frauen am Herd aufeinander treffen. Dieses Bild hat sich während des Lesens in meinem Kopf eingeprägt.

 

Fazit: Einmal angefangen konnte ich dieses Buch nicht mehr aus der Hand legen. Eine wunderbare Geschichte über Freundschaft, Zusammenhalt und Respekt, denn in diesem Roman geht es bei Weitem nicht allein um das Kochen. Auch um Hoffnung und Anerkennung, aber auch um Konkurrenz und Durchsetzungsvermögen ohne Rücksicht auf die Befindlichkeiten anderer.

Das Buch ist leicht und flüssig zu lesen, alles andere als schwere Kost. Dennoch empfinde ich diese Geschichte als sehr eindrucksvoll und atmosphärisch. 

Auf der Rückseite des Buches hat eine Rezensentin das Buch mit einer Umarmung verglichen. Das möchte ich genauso unterstreichen, denn Ryan schreibt warmherzig und einfühlsam, bildhaft und detailliert und es ist eine Freude, ihren Stil zu lesen. Ihre Protagonistinnen sind liebevoll und völlig unterschiedlich erschaffen worden, recht schnell hat man jede einzelne auf die ein oder andere Weise in sein Herz geschlossen.

 

Zu Beginn des Jahres gebe ich immer schön acht, dass bloß kein Winterblues aufkommt und mir die Stimmung trübt. Es gibt einige Möglichkeiten, dem Winterblues entgegen zu wirken. Rausgehen zum Beispiel, ganz egal wie das Wetter auch gerade ist. Selbst ein kurzer Spaziergang in der Mittagspause hilft mir persönlich immer, egal ob es regnet, stürmig ist oder dicke Flocken vom Himmel schneit. 

Laufen ist Bewegung, und somit beinahe so ähnlich wie ein Gang ins Fitnessstudio. Nur billiger, und ohne Mitgliedschaft beziehungsweise dem Zwang, sich nach Feierabend noch einmal in die Sportsachen und an die Geräte zu quälen.

Bewegung an der frischen Luft macht glücklich, stärkt unser Immunsystem und ist somit die beste Vorbeugung gegen Erkältungen, Grippe & Co. 

Zum Nulltarif.

Danach ist ein übrigens ein Wochenendnachmittag auf dem Sofa erlaubt, denn kuschelige Tage sind auch eine gute Vorbeugungmaßnahme gegen den Winterblues. Ein schönes Buch, einen Becher Tee oder Kaffee, ein Stückchen Winterapfel ...

 

 

 

 

 

 

 

Ja, tatsächlich komme ich zu Punkt Zwei auf meiner Liste gegen den Winterblues: Backen!

Ja, auch Backen hilft, und ist ein Wintertag nicht wie gemacht dafür? 

 

Für mich eine der liebsten, winterlichen Geschmacksrichtung überhaupt ist Apfel mit Zimt. Alleine der Duft, der sich beim Backen in der Küche ausbreitet, sorgt für einen heimelige Atmosphäre und ist perfekt für gemütliche Momente. Die Kombination der säuerlichen Äpfel und dem süßen Baiser sind eine Offenbarung und machen diesen Kuchengenuss einfach unwiderstehlich. Die unregelmäßige Baiserhaube, die beim Backen von ganz alleine entsteht, gibt dem Kuchen einen herrlich rustikalen Look und erinnert an eine Winterlandschaft. 

Oder Chaletfeeling? Egal, tatsächlich ist dieser Apfelkuchen irgendwie so ein wahr gewordener Wintertraum. 

 

Dieses Gebäck dürft ihr euch also auf gar keinen Fall entgehen lassen. Darum spitzt rasch eure Bleistifte und notiert euch dieses Rezept. Ich kann es gar nicht erwarten, euer Gebäck-Feedback zu lesen. Also ran die Rührschüsseln und die Backformen. Wir backen einen himmlischen Kuchen mit Schneegebirgslandschaft. Einen wahren Gipfelstürmer!

100 g Butter

120 g Zucker

4 Eigelb

60 ml Milch

1 Teel Backpulver

150 g Mehl

3-4 säuerliche Äpfel

 eine Spur Zimt, optional

4 Eiweiss

120 g Puderzucker

 

1. Butter und Zucker schaumig rühren, die Eigelbe dazugeben und einrühren. Mehl und Backpulver über die Masse sieben, mit der Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glattstreichen, darauf fächerförmig die geschälten und in Spalten geschnittenen Apfelscheiben legen. 

 

3. Die Äpfel mit Zimt bestreuen.

 

4. Den Teig für 30 Minuten bei 180 ° C backen.

 

5. Das Eiweiss zusammen mit dem Puderzucker luftig aufschlagen.

 

6. Den Kuchen nun mit der Eischneemasse bestreichen, und für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.