Noch frisch und warm aus dem Ofen schmeckt Hefegebäck natürlich immer am besten. Aber auch am nächsten Tag mit etwas Butter und Erdbeer-Marmelade darauf erinnern sie mich von Geschmack und Konsistenz ganz stark an Scones. Sehr yummie!

Einen Hefeteig zu zubereiten ist keine besondere Herausforderung. Einzige Voraussetzung ist, dass man während der Teigzubereitung wirklich jede Art von Durchzug vermeidet. Den verzeiht er Ihnen nie! Also meine Damen, bevor wir loslegen bitte noch einmal ordentlich durchlüften und dann alle Fenster schließen. Der Teig ist schnell gemacht, man muß ihm lediglich ein bisschen Ruhe gönnen. Das ist auch beinahe alles.

Schon legen wir los, denn wir alle müssen vermutlich noch zum Einkaufen, zur Pediküre, zum Ansatz färben. Und die Süßwarenvorräte im Küchenschrank müssen auch noch überprüft werden. Weil vermutlich kein Mensch außer mir an Ostern noch Lust auf die vergessenen Schoko-Weihnachtsmänner aus dem späten Mittelalter hat ... 


Ofenhasen 

500 g Mehl
200 - 220 ml warme Milch
80 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (funktioniert natürlich auch mit frischer Hefe)
1/2 Teel. Salz
80 g Butter
1 Ei Größe M

Alle Zutaten in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine kräftig so lange vermengen, bis ihr eine glänzende Teigkugel habt.
Die warme Milch immer schön nach und nach dazugeben, so lässt sich vermeiden, das der Teig zu matschig wird.
Nun den Teig mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde ruhen lassen. Er wird sich in dieser Zeit ungefähr verdoppeln.
Aus dem Teig ca. 13 kleinere Rollen formen und sie zu einem "Hasenknoten" drehen. Ich hoffe ihr könnt es auf dem Bild erkennen?

Zum Schluss kommt noch eine kleine Teigkugel auf das Gebäck, für den Hasenschwanz.
Nun die Hasen noch mit Eiweiß bepinseln und mit Zimtzucker bestreuen, bevor sie in den vorgewärmten Ofen dürfen.
Gebacken werden sie bei 175 °C, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Ich kennen deinen Ofen nicht, aber bei mir dauerte das etwa 15 Minuten.
Bitte lasst mich wissen wenn ihr noch Fragen dazu habt.




Okee. Jetzt optisch vielleicht nicht ganz so perfekt. Zur Not könnten sie auch als Fische durchgehen. Aber schmecken wirklich ganz fantastsich!