Suppen sind schnell zubereitet, lassen sich perfekt vorkochen, und bedeuten aufgewärmt pures Löffelglück.

Weil ich Tomatensuppe einfach liebe und sie so unglaublich gut schmeckt, muß ich die Außentemperatur von unter 20 °C einfach ausnutzen, um dieses simple, aber leckere Rezept mit euch zu teilen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und ein richtiger Volltreffer, egal ob als Vorspeise oder als Hauptgericht. Im Suppentopf dürfen gerne auch die Tomaten landen, die vielleicht nicht mehr ganz so schön aussehen. Sie sind einfach ideal für eine leckere Tomatensuppe.  

Meistens koche ich Suppen in einer größeren Menge als wir essen können. Umso größer ist die Freude, wenn man am nächsten Tag noch etwas davon zum Aufwärmen hat.

Oft gebe ich eine Handvoll gekochten Reis oder ein Rest Nudeln in die Suppe, aber ein Stück Fladenbrot oder Baguette passt genauso gut dazu.

Löffelglück | Tomatensuppe 

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

frische Tomaten

Gemüsebrühe

3 Essl. Tomatenmark

Olivenöl, Pfeffer & Salz

frisches Basilikum, Sahne

Die Zwiebeln kleinwürfeln und den Knoblauch pressen. Beides kurz im Olivenöl anbraten, dann die kleingeschnitten Tomaten hinzugeben. Nach wenigen Minuten die Gemüsebrühe sowie die Gewürze dazugeben (nicht das Basilikum) und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Das Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Sahne und dem Basilikum anrichten.

Tomatensuppe begleitet mich schon seit meiner Kindheit, da wir auf dem Land wohnten und meine Eltern natürlich einen eigenen Garten hatten. Neben viel Obst, Salatpflanzen und einem ummauerten Kräuterbeet, gab es verschiedenste Tomatensorten wie Fleischtomaten, Busch- und Strauchtomaten, Kirsch-, Flaschentomaten und wie sie nicht alle hießen.

 

 

Ferien im eigenen Land zu machen liegt ja nach wie vor voll im Trend, denn durch Corona hat die Reiselust einen ordentlichen Dämpfer bekommen. Also vergnügen wir uns an unseren freien Tagen in der näheren Umgebung. Tatsache ist, das wir hier am Mittelrhein wirklich sehr schön wohnen. Umgeben von Weinbergen, Burgen und Schlössern, dazwischen schlängelt sich der Rhein wie ein altvertrautes Band. Es könnte wirklich schlimmer sein. Also meine Lieben, sofern das noch nicht nicht geschehen, solltet ihr unbedingt einmal hier an den Rhein kommen.

Von hier aus ist es auch nur ein Katzensprung in die Eifel, den Hunsrück oder in den Westerwald. Hier haben wir das hübsche Hachenburg entdeckt, ein richtig schönes Städtchen mit einem idyllischen Orstkern. Gemütliche Cafès rund um den Marktplatz laden zum Ausruhen ein, es gibt nette Boutiquen zu erobern, kleine Gassen mit vielen Sitzgelegenheiten vor den schmalen, alten Fachwerkhäusern, ein Schloß sowie ein Kloster mit einem im Barockstil angelegten Garten und einem großen Kräutergarten zum Erkunden. 

Ich bin der Meinung, das einem kleinen Abstecher in das hübsche Städtchen Hachenburg nichts entgegenzusetzen ist.

Vielleicht sieht man es als Leser auf den ersten Blick gar nicht, aber was mir doch arg im Magen liegt ist das neue Blogger Layout. Ich bin hier noch ein wenig am fremdeln. Alles dauert unglaublich lange und ist umständlich und gewöhnungsbedürftig. Ich kann die Absätze nicht steuern und die Bilder nur auf "gut Glück" vergrößern, verschieben, verkleinern. Liegt es an mir? Wie kommt ihr damit zurecht?  Ich bin gespannt, wie eure Erfahrungen sind.

                                             Habt ein schönes Wochenende, xox, Meisje