Nur eine handvoll Birnen hob ich mir für den nächsten Vormittag auf. Mit ihnen wollte ich etwas besonderes machen, so war für`s Auge, ihr wisst schon. So etwas schickes, wie man es immer auf Instagram sieht. Was man mit offenem Mund intensiv bestaunt und davon direkt so was von angefixt ist das man gleich denkt: Jaaaa, das wird sofort ausprobiert!
Leider scheitere ich sehr, sehr oft bereits beim Making Prozess weil ja in den seltensten Fällen das dazugehörige Rezept mitgeliefert wird.
Also backe ich oft freestyle, was Konsistenz, Farbe oder Größe deutlich von dem Original abweichen lässt. Oder weil ich allerspätestens beim probieren merke, dass es definitiv nicht wie unter den Kommentaren zu lesen ist: „OMG, that’s soooo delicious, can’t take my hands off that sh*t!“ schmeckt. Hand auf`s Herz, das kennt ihr doch auch alle?


Also bitte nicht wundern: Meine Birnentarte ist zwar keine Kandidatin für den Design Award geworden, schmeckt aber himmlisch und lässt sich mit allen möglichen Ostsorten abwandeln. Sie ist nicht so süß, da ich derzeit versuche Zucker einzusparen. Aber Erstens, ist freitags schon mal ein Stückchen erlaubt und Zweitens, first days of autumn hier am Rhein. Das muß zwingend versüßt werden.


Meisje`s Interpretation einer Birnentarte 

T h e  M e t h o d :

Für den Teig:  

200 g Mehl
1 Prise Salz
etwas brauner Zucker
100 g Butter
1 Ei
2 Teel. Wasser

Für die Creme:

250 g Quark
200 g Schmand
100 g Zucker (oder weniger)
1 - 2 Essl. dunkler Kakao und eine Spur Zimt für die Behaglichkeit

Belag/ Dekoration: 

Obst nachLust und Jahreszeit

Aus Mehl, Salz, Zucker, kalter Butter und dem Ei einen Mürbeteig kneten und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann in eine längliche Form drücken und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Inzwischen die Zutaten für die Creme miteinander verrühren und auf den abgekühlten Tarteboden streichen. Darauf das Obst ( je nachdem welches die Freundin gerade anschleppt ...) legen und mit einem Hauch braunem Zucker bestreuen. Mit dem Brenner kurz karamelisieren.







Ich habe wirklich keine Ahnung, wieviel Birnen man ohne Bedenken täglich verzehren darf, ohne ernsthafte Folgen einer Vitaminüberdosierung befürchten zu müssen. Wer von den Damen jetzt aber immer noch nicht genug von der Birne hat, bitteschön. Hier gibt es ein noch weiteres Rezept ;-)







Meine Lieben, ich kann es manchmal immer noch nicht fassen, dass jemand in diesem Moment, an einem anderen Ort geanu hier vor meinem Blog sitzt und sich das hier wirklich durchliest. Ein herzliches Danke, dass ihr hier bei mir seid. XOX, Meisje